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問醫生

“卡路里”是什么

2008-06-0939健康網
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核心提示:吃含卡路里高的食物是造成肥胖的原因,進行高消耗卡路里的運動的話就會瘦下來,這是眾所周知的。那么所謂的“卡路里”到底是什么呢?

  所謂卡路里卡路里計算食物和運動的量,是能量的單位。

  卡路里1卡路里,是足夠能將1克水燒到1度的熱量,1000卡路里就是能將1升水燒到一度的熱量。也就是說“高卡路里=高能量”。身體所必需的能量因年齡階段、性別的不同而不同。

  卡路里的攝取和消耗

  我們的身體為了生存而攝取卡路里、消耗卡路里。并且沒有被消耗完的卡路里就被蓄積起來,成為肥胖的原因。

  攝取卡路里糖類、蛋白質類、脂肪類之類的營養素在體內燃燒可以得到熱量。利用這些能量可以維持生命活動。

  消耗卡路里

  卡路里的消耗由用來維持生命活動、睡眠中也消耗的“基礎代謝”,運動、做家務等使身體運動消耗的“生活活動代謝”,吃飯和飯后因體溫上升而被消耗的“飲食誘導性熱代謝”構成。 

生活活動強度指數 生活動作 時間

I(低)

除散布、購物等1小時輕松步行之外,大部分時間是坐著看書、學習、談話或者是躺著看電視、聽音樂等情況。

肌肉運動
安靜
站立
步行
快速走路
12
11
1
0
0

II(稍低)

生活強度II(稍低)的人再每天進行一小時的快速走路、騎自行車等強度比較大的運動的情況和大部分時間都是站著勞動的作業,從事1小時農業、漁業等勞動強度比較大的情況。

肌肉運動
安靜
站立
步行
快速走路
10
9
5
0
0

III(適度)

擠公交車上班、工作后2小時左右的步行、乘車接客、家務勞動等站著多的活動之外,大部分時間就是坐著處理事務、談話等的情況。

肌肉運動
安靜
站立
步行
快速走路
9
8
6
1
0

IV(高)

每天中進行1小時程度的訓練、搬運木材或者是從事農忙時期農耕作業等強度大的勞動作業的情況。

肌肉運動
安靜
站立
步行
快速走路
9
8
5
1
1

活動強度 I I II II III III IV IV
年齡
15~17
18~29
30~49
50~69
2100
2000
1950
1750
1700
1550
1500
1450
2400
2300
2250
2000
1950
1800
1750
1650
2750
2650
2550
2300
2200
2050
2000
1900
3050
2950
2850
2550
2500
2300
2200
2100

  不同活動強度指數的人每天所需能量(Kcal)

    三大營養素和卡路里

    “肉類易使人發胖、魚類難使人發胖”。食物品種的不同之處在于其中的營養元素產生的卡路里的量不同。

  三大營養元素產生的卡路里一般情況下,三大營養元素產生的能量可以換算成卡路里。

  4千卡路里即便是攝取同樣100g的食物,會因是碳水化合物或脂肪類等不同東西的原因,從而使攝取的卡路里不同。

(責任編輯:甘甜)

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